Recipe Name : Kue Bapal Coklat
4 kuning telur
3 putih telur
150 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
25 gram coklat bubuk
200 cc santan = 1 butir kelapa
½ sdm mentega cair
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
100 gram cokelat masak,
dipotong kecil-kecil (1/2 x ½ x ½ cm)
Bahan Bapal:
75 gram tepung terigu
75 cc air hangat
½ sendok ragi dadak (fermipan / saf instant)
Cara membuat Kue Bapal Coklat :
Uleni seluruh bahan babon dengan tangan sampai betul-betul halus. Lalu diamkan selama 30 menit.
Kocok telur bersama gula pasir dan vanili hingga kental. Diamkan.
Campur tepung terigu bersama tepung bubuk coklat lalu ayak. Masukkan campuran ini ke dalam babon yang sudah didiamkan selama 30 menit. Aduk dengan tangan hingga adonan berbutir-butir.
Tuangkan kocokan telur perlahan-lahan sampai adonan licin. Kemudian tuangkan santan yang telah dicampur dengan garam, aduk perlahan hingga rata. Terakhir tambahkan mentega cair. Lalu aduk kembali.
Diamkan adonan selama 3 jam. Jangan sampai mendiamkan adonan lebih dari 3 jam karena kue akan terasa asam juga adonan akan turun saat dipanggang.
Setelah 3 jam, siapkan cetakan bapel. Olesi dengan minyak, panaskan kemudian olesi kembali dengan minyak dan panaskan kembali. Ulangi lagi setelah itu cetakan siap pakai.
Tuang adonan ke dalam cetakan. Cetakan yang cukup panas akan mengeluarkan bunyi saat dituangi adonan. Sebarkan coklat masak lalu tuang kembali adonan. Panggang hingga matang.
Potongan cokelat yang disebarkan harus tertutup adonan karena coklat yang menempel di dasar cetakan dapat mengakibatkan kue jadi hangus.
Mengisi adonan tidak boleh terlalu sedikit supaya hasil kue jadinya rata dan tidak melempem bagian tengahnya. Sebaliknya bila adonan telah penuh, adonan kue akan meluap keluar cetakan.
This page will be updated as and when Kue Bapal Coklat
.Hope you enjoyed browsing my recipes Kue Bapal Coklat, Thank you for visiting 1 Billion Recipes.
You're reading a recipe on Kue Bapal Coklat and this recipe about http://resepdanmenupuasa.blogspot.com/2014/08/kue-bapal-coklat.html hope you enjoyed recipe.
